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Barbara Federici è una Biologa, le mancano 4 esami per la specializzazione in Nutrizione e attualmente è chef presso l’Osteria dell’arancio di Grottammare alta (AP). Appassionata di cibo lo apprezza non solo con il gusto dell'umami ma anche con quello chimico - scientifico. Il NutriElemento è la perla di saggezza che ci dona alla fine della preparazione dei suoi piatti.

Christina B. Assouad è laureata in Lingue e letterature straniere e in Psicologia. Da scrittirce ama utilizzare le parole per descrivere esperienze di gusto e sondare tutto ciò che avviene nella nostra testa quando passiamo davanti alla vetrina di una pasticceria o ci troviamo di fronte a una fumante pizza margherita.
Per La Scienza che si Mangia cura la rubrica PsicoFood 

Nella sezione Contatti: scriveteci per salutarci, criticarci o invitarci!

 



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